밴쿠버의 사랑받는 카페 Oidé Coffee, 커피 연구소와 로스터리로 확장 나선다!

밴쿠버의 커피 애호가들 사이에서 오랫동안 사랑받아 온 Oidé Coffee가 새로운 도약을 준비하고 있어요. 이 카페는 품질 좋은 커피와 세심한 서비스로 자리를 잡았는데, 이제 커피 연구소와 로스터리를 열어 더 큰 꿈을 펼치려고 합니다. ### 새로운 시작을 알리다 지난달, Oidé Coffee는 인스타그램을 통해 'Oidé Coffee Lab and Roastery' 임대 계약을 체결했다고 발표했어요. 이 소식은 팬들에게 큰 기대를 안겼죠. Oidé는 일본어로 '이리 와'라는 의미를 지니고 있어, 손님들을 따뜻하게 맞이하는 분위기를 잘 보여줍니다. ### Oidé Coffee의 여정 이 카페는 2022년 5월에 550 Clarke Drive에서 Coffee Central Roasting이 운영하는 임시 공간으로 문을 열었어요. 그러다 2023년에는 현재 위치인 1548 West 2nd Ave.로 이사했는데, 이 건물은 유명한 건축가 Arthur Erickson가 설계한 Waterfall Building로, 독특한 매력을 자랑합니다. 정말 멋진 장소에서 커피를 즐길 수 있게 된 거죠! ### 단순함이 주는 힘 Oidé Coffee의 가장 큰 특징은 메뉴가 매우 단순하다는 점이에요. 커피는 우유를 넣은 것과 넣지 않은 것, 단 두 가지 옵션만 제공합니다. 플랫 화이트부터 아메리카노까지 모두 이 범주에 들어가는데, 이렇게 하면 커피의 본질적인 맛과 품질에 더 집중할 수 있어요. 덕분에 많은 이들이 이 카페를 찾고 있답니다. ### 앞으로의 계획 정확한 위치와 오픈 날짜는 아직 발표되지 않았지만, Oidé는 2026년 봄이나 여름에 로스팅을 시작할 것을 희망하고 있어요. 이 새로운 공간이 커피 문화를 어떻게 변화시킬지 정말 궁금해지네요!