밴쿠버의 Baan Lao, 2년 연속 캐나다 최고의 레스토랑으로 선정!

와, 정말 놀랍네요! Baan Lao Fine Thai Cuisine이 2025 World Culinary Awards에서 2년 연속으로 캐나다 최고의 레스토랑으로 뽑혔어요. 이번 수상으로 Baan Lao는 캐나다에서 처음으로 이 상을 두 번 받은 레스토랑이 되었답니다. ### 셰프의 특별한 이야기 Baan Lao는 태국 출신의 셰프 Nutcha Phanthoupheng이 운영하는 타이 레스토랑입니다. 그녀는 원래 간호사이자 암 연구원으로, 음식을 통해 사람들을 치유하겠다는 꿈을 안고 캐나다로 건너왔죠. 그녀의 열정이 이렇게 빛을 발하고 있어요. ### 전통과 현대의 조화 World Culinary Awards는 "Baan Lao의 시그니처 18가지 코스 테이스팅 메뉴가 태국 왕실에서 전해 내려오는 수세기 전통을 존중하면서도 최고의 지역 재료를 활용한다"고 설명했어요. 각 요리는 정교한 예술 작품처럼, 수제 그릇에 담겨 세계적 수준의 컨설턴트가 엄선한 프리미엄 차, 와인, 칵테일, 사케와 함께 제공된답니다. ### 셰프의 감동 인터뷰 Phanthoupheng 셰프는 "정말 기뻐요. Baan Lao를 열었을 때, 캐나다 사람들에게 진정한 타이 요리와 왕실 타이 요리의 아름다움을 알리고 싶었어요. 타이 음식은 길거리 음식뿐만 아니라 파인 다이닝도 우리 문화와 역사의 일부예요. 이 상이 더 많은 사람들이 우리를 발견하는 계기가 되길 바랍니다"라고 말했어요. ### 연이은 성과 이번 수상은 Baan Lao가 2025 North America’s 50 Best Restaurant 리스트에서 12위를 차지하고 서부 캐나다 최고의 레스토랑으로도 선정된 데 이은 또 다른 성과입니다. 올해 초에는 Canada’s 100 Best에서 캐나다 최고의 목적지 레스토랑으로도 이름을 올렸죠. 이전 수상자로는 밴쿠버의 St. Lawrence, 몬트리올의 Toque!, 토론토의 Alo 등이 있어요. World Culinary Awards는 올해로 6년째를 맞이하며 전 세계의 뛰어난 요리 명소, 호텔 레스토랑, 교육 기관, 랜드마크 식당을 인정하고 있습니다. Baan Lao의 성공은 단순한 요리 이상의 가치를 보여주는 것 같아요.