밴쿠버 미슐랭 가이드 2025 발표, 새로운 별과 맛집들의 도전

## 미슐랭의 밴쿠버 식당 평가가 드디어 공개됐어요! 와, 기대가 컸던 미슐랭 가이드의 2025년 밴쿠버 선정 결과가 나왔습니다. 지난 10월 2일 현장에서 직접 목격한 이번 발표에서는 어떤 레스토랑이 별을 받았는지, 또 어떤 곳이 가성비 좋은 맛집으로 인정받았는지 알려드릴게요. 미슐랭은 음식의 품질, 맛의 조화, 요리 기술, 셰프의 개성, 그리고 일관성 등 다섯 가지 기준으로 철저히 평가했답니다. ## 스타를 받은 두 레스토랑의 매력 **Sumibiyaki Arashi**는 피터 호 셰프가 이끄는 곳으로, 14석의 작은 카운터에서 진수를 보여줍니다. 미슐랭은 "밴쿠버에 새로운 야키토리 표준을 제시했다"고 극찬했어요. 빈초탄 숯불에 구운 닭고기 꼬치가 주메뉴인데, 특별한 품종의 닭을 사용하고 기술적으로 완벽하게 조리해 단순하지만 깊은 맛을 자랑합니다. 가슴살과 넓적다리는 물론, 덜 알려진 부위까지 모두 놀랍도록 맛있게 구워내 밴쿠버에서 가장 인기 있는 예약처로 꼽힌답니다. **Sushi Hyun**은 이주현 셰프가 운영하는 스시 전문점으로, 외관은 평범해 보이지만 안으로 들어서면 호화로운 오마카세가 기다리고 있어요. 미슐랭은 "일본의 럭셔리가 식사의 모든 요소에 스며들었다"고 설명합니다. 에도마에 스타일의 니기리부터 한국적 배경을 반영한 볶음 광어 밥까지, 정교한 재료와 세심한 준비로 차분하지만 풍부한 경험을 선사합니다. 셰프가 직접 고른 와인과 사케도 완성도를 더하죠. ## 가성비 맛집과 특별 수상자들 **Good Thief**는 조나단 리 셰프가 맡고, 빈센트 응우옌과 아멜리 투이 응우옌 남매가 운영하는 베트남 레스토랑으로, 빕 구르망에 선정됐어요. 미슐랭은 "현대적 로빈 후드 같은 정신을 가진 곳"이라고 표현하며, 자유분방하고 창의적인 베트남 요리와 독특한 칵테일로 호평을 받았습니다. 작은 플레이트 메뉴는 바 스낵으로 딱이고, 개구리 다리 튀김이나 던게니스 크랩을 곁들인 마늘 국수 등이 특히 인기랍니다. 디저트도 빼놓을 수 없는데, 바나나와 땅콩, 태국 칠리를 넣은 무스 케이크가 일품이에요. 특별 수상으로는 **Vysion Elter**가 미슐랭 예외적 칵테일 상, **Franco Michienzi**가 소믈리에 상, **Danielle McAlpine**이 우수 서비스 상, **Juhyun Lee**가 영 셰프 상을 받았습니다. 또한, **Elem**과 **Nero Tondo**가 새롭게 추천 레스토랑으로 추가됐어요. ## 앞으로도 주목할 밴쿠버의 맛 이번 발표는 밴쿠버의 다채로운 요리 문화를 다시 한번 확인시켜 줍니다. 각 레스토랑의 개성과 열정이 돋보이는 가운데, 미슐랭의 인정은 지역 식도락의 수준을 높이는 계기가 될 거예요. 자세한 목록은 미슐랭 가이드 웹사이트에서 확인할 수 있으니, 궁금하다면 방문해보세요. 여러분도 이번 미슐랭 결과를 보고 어떤 레스토랑이 가장 기대되시나요? 댓글로 의견을 나눠보세요! 😊