'The Lunch Lady'로 세계적으로 사랑받은 Nguyễn Thị Thanh, 토론토에서 별세

세계적으로 'The Lunch Lady'로 사랑받은 Nguyễn Thị Thanh이 토론토에서 갑작스럽게 세상을 떠났습니다. 그녀는 새로운 장을 준비 중이던 도시, 토론토에 도착한 지 얼마 되지 않아 심장마비로 별세했습니다. 공항에서의 긴급한 응급조치에도 불구하고 그녀를 되살리지는 못했습니다. 1995년 사이공의 작은 길거리 가게에서 시작된 그녀의 여정은, 세계에 베트남 요리의 영혼을 전파하는 것이었습니다. 그녀의 따뜻한 수프 한 그릇은 그녀의 뿌리, 사랑, 그리고 대륙을 넘어 사람들을 하나로 모으는 재능을 반영했습니다. Anthony Bourdain의 'No Reservations'에 소개되며, 호치민 시의 작은 가게는 국제적인 요리의 명소가 되었습니다. Bourdain은 그녀의 수프를 '몇 입 먹을 때마다 새로운 동네를 발견하는 것 같다'고 표현했습니다. 2020년에는 밴쿠버에 첫 공식 레스토랑을 열었고, Culinary Director Chef Benedict Lim의 지원 아래 2022년부터 2024년까지 연속으로 Michelin Guide의 Bib Gourmand를 수상했습니다. 밴쿠버 점은 수요일에 임시 휴업하여 직원들이 애도를 표할 예정입니다. 토론토의 새로운 장소인 93 Ossington Ave.는 원래 6월 3일에 개장 예정이었으며, Thanh 여사가 그 달 동안 머무를 예정이었습니다. 그러나 개장은 연기되었고, 새로운 날짜는 나중에 발표될 예정입니다. 관리팀은 예약이 있는 손님들에게 대체 일정을 알릴 예정입니다. 토론토 주방은 Chotto Matte와 Cactus Club 같은 레스토랑에서 풍부한 경험을 가진 Chef de Cuisine Allan Lu가 이끌 예정입니다. 새로운 지점은 Thanh 여사의 원래 카트에서 영감을 받은 클래식 요리와 업데이트된 버전의 베트남 길거리 음식을 제공할 예정입니다. 'The Lunch Lady Canada'의 Creative Director이자 공동 소유자인 Michael Tran은 '그녀는 나에게 이모이자 멘토였고, 가족처럼 사랑하는 사람이었다'고 말했습니다. 밴쿠버와 토론토에서는 Thanh 여사를 기리는 추모 행사가 계획되어 있으며, 날짜와 장소는 곧 발표될 예정입니다. 'The Lunch Lady Canada' 팀은 인스타그램을 통해 'Cô Thanh은 The Lunch Lady의 심장과 영혼이었을 뿐만 아니라, 어머니 같은 존재, 멘토, 그녀의 기술의 조용한 대가였다'고 전했습니다.