Dolce Amore, 전설적인 셰프 Pino Posteraro와 손잡고 Metro Vancouver에 3-in-1 레스토랑 오픈

아이스크림 애호가라면 Dolce Amore를 모를 리 없죠. Giancarlo와 Daniela Cusano 부부가 창업한 이 젤라토 브랜드는 2017년 The Gelato Mafia로 리브랜딩되었습니다. 이제 이 팀은 Metro Vancouver에 세 가지 컨셉을 한 지붕 아래 모은 신개념 레스토랑을 오픈할 예정입니다. 이는 그들이 처음으로 시도하는 짭짤한 요리의 세계로의 진출이기도 합니다. **새로운 시작, 새로운 도전** Daniela와 Giancarlo는 "Dolce Amore는 우리의 첫 번째 아이이자, 서로에 대한 사랑 다음으로 소중한 것이었습니다. 그것은 우리의 자기 표현이자, 놀이터였고, 사람들의 얼굴에 미소를 짓게 해주는 방법이었습니다"라고 말했습니다. 2023년 말 발생한 화재로 인해 20년 이상의 비즈니스가 위기에 처했지만, 이제 Burnaby를 새로운 본거지로 삼아 세 가지 새로운 컨셉을 선보일 준비를 마쳤습니다. **세 가지 컨셉, 하나의 지붕 아래** 첫 번째는 The Gelato Mafia "TGM Terrazza"로, 실내/야외 젤라토 파티오와 픽업 창구를 갖춘 공간입니다. 두 번째는 Dolce Amore Bar and Caffetteria로, "진정한 이탈리안 경험"을 제공할 예정입니다. 마지막으로 Il Cappello Enoteca는 팀의 첫 번째 풀 서비스 레스토랑으로, 전통적인 이탈리안 요리를 기반으로 한 메뉴를 선보일 예정입니다. **전설적인 셰프의 합류** 이 모든 프로젝트의 요리 감독으로는 유명 셰프 Pino Posteraro가 합류했습니다. Daniela와 Giancarlo는 "셰프 Pino는 항상 우리가 존경해 온 인물입니다. 그의 지식과 전문성은 비할 데 없으며, 그가 우리 팀에 합류하게 되어 영광입니다"라고 말했습니다. **새로운 장을 열며** Il Cappello Enoteca는 올 여름 말에 오픈할 예정이며, 2023년 화재로 문을 닫았던 Little Italy 위치의 매장은 2026년에 재오픈할 계획입니다.