밴쿠버의 스타 셰프, 앵거스 안의 새 레스토랑 'Sainam' 첫 공개

밴쿠버의 음식계가 들썩이고 있습니다. 유명 셰프 앵거스 안이 새로운 태국 이산(Isaan) 지역 음식을 선보이는 레스토랑 'Sainam'을 오픈한다고 발표한 이후로 말이죠. 긴 기다림 끝에, 이제 그 날이 코앞으로 다가왔습니다. **이산의 맛을 밴쿠버에서** Sainam은 2025년 6월 13일 문을 열며, 방문객들에게 태국 이산 지역의 대담하고 독특한 맛을 선사할 예정입니다. 앵거스 안은 "이산은 태국 내 우리 집과 가까운 곳으로, 가족과 자주 방문하는 지역입니다. Sainam은 음식과 공간 모두에서 이산에 대한 우리의 사랑을 담은 편지와 같습니다"라고 말했습니다. **메뉴의 하이라이트** Sainam의 메뉴는 앵거스 안과 이산 지역 출신의 헤드 셰프 푸움 시카린 시리수파논이 함께 개발했습니다. 특히, 7가지 다양한 맛의 솜땀(태국식 파파야 샐러드)을 즐길 수 있는 '솜땀 바'가 준비되어 있습니다. 이 외에도 이산의 전통을 반영한 다양한 공유 요리가 메뉴를 장식할 예정입니다. **음료와 분위기** 술 라이센스가 아직 준비 중인 관계로, Sainam은 먼저 무알콜 옵션으로 시작합니다. 메남의 수상 경력이 있는 바텐더 토니 림차이가 준비하는 스피릿 프리 칵테일과 이산 소시지, 마엠 스파이스로 마리네이션한 프라이드 치킨 윙 등의 바 스낵을 함께 즐길 수 있습니다. 레스토랑의 인테리어는 이산 지역의 에너지를 반영하여 화사한 색상과 자연스러운 질감, 특별한 장식 요소들로 꾸며졌습니다. 앵거스 안은 직접 밀워크 작업에 참여하며, 깔끔한 라인과 수공예 요소를 혼합한 독특한 공간을 완성했습니다. Sainam은 2025년 6월 13일 정식 오픈을 앞두고 있으며, 오픈 후에는 화요일부터 목요일까지 오후 5시부터 10시까지, 금요일과 토요일은 오후 5시부터 11시까지, 일요일은 오후 5시부터 10시까지 운영될 예정입니다. 점심 서비스도 추후 시작될 계획입니다.