밴쿠버의 상징이 된 일본 스테이크하우스, Kobe의 50년 역사

밴쿠버 다운타운의 번화가, Burrard와 Alberni가 만나는 모퉁이에 자리잡은 Kobe는 도시에서 가장 뜨거운(눈썹이 타버릴 정도로 뜨거운) 식사 경험을 제공하는 테파냐키 레스토랑입니다. 50년 이상 같은 장소에서 운영되며, 인상적인 셰프의 공연과 맛있는 음식으로 고객들을 즐겁게 해왔죠. **Kobe의 역사** Kobe를 찾으려면 Alberni Street에 위치한 전통적인 일본 시골집을 닮은 건물을 찾으면 됩니다. 이 건물의 디자인은 1968년까지 거슬러 올라가는 Kobe의 역사와 연결되어 있으며, Dylan의 할아버지인 Michael Bruser의 이야기가 담겨 있습니다. Michael은 일본 전역을 여행하며 테파냐키 스타일의 요리와 조리법에 매료되었고, 밴쿠버에 이 개념을 가져왔습니다. **테파냐키란 무엇인가?** 테파냐키(또는 히바치로 잘 알려진)는 철판 그릴을 사용하는 요리 스타일입니다. Kobe와 같은 곳에서는 사람들이 이 그릴 주위에 앉아 셰프가 음식을 준비하는 모습을 지켜보죠. Dylan은 "불쇼, 칼 트릭 등 다양한 볼거리가 준비되어 있다"고 말했습니다. **가족의 사업** 그러나 Kobe의 핵심은 가족 레스토랑이라는 점입니다. Dylan은 "가족 레스토랑은 기업형 레스토랑과는 조금 다른 분위기가 있다"고 말하며, "이 레스토랑에서는 모든 것에 사랑과 관심이 담겨 있으며, 손님으로서 그 분위기를 느낄 수 있다"고 덧붙였습니다. **Kobe에서의 식사** 현재 한정 기간 제공되는 "The Art of Teppanyaki" 경험을 즐길 수 있습니다. 이는 샤브 샤브 수프, 신선한 계절 채소, 테판 새우, 타이거 프라운, 등심 스테이크, 데리야키 치킨, 그리고 마리오의 젤라티를 디저트로 제공하는 메뉴입니다.