토론토의 유명 이탈리안 레스토랑 '루시아' 문 닫아...팀은 새로운 도전으로

토론토의 사랑받던 이탈리안 레스토랑 '루시아'가 팀 전체가 새로운 프로젝트를 위해 이동함에 따라 영구적으로 문을 닫았습니다. 이는 최근 토론토에서 일어나는 레스토랑 폐업 트렌드의 일환으로 보이는데요, 20년 역사의 '비볼리'부터 레슬리빌의 인기 샌드위치 가게 '레슬리빌 펌프스'까지, 변화의 바람을 피할 수 없는 것 같습니다. **6년 간의 추억을 안고** 루시아는 주중 25달러의 런치 프리픽스 메뉴와 모짜렐라가 들어간 녹치, 누텔라 티라미수 등으로 지역사회에 사랑을 받아왔습니다. 루시아 이전에도 이 팀은 지역에서 재배된 농산물과 윤리적으로 조달된 재료로 이탈리안 스타일의 메뉴를 제공했던 '로컬 와인 바 & 키친'을 운영했지만, 이 역시 문을 닫았습니다. **새로운 시작** 6월 27일, 루시아는 공식적으로 문을 닫았지만, 이는 팀이 새로운 레스토랑 '살스 파스타 & 촙스'로 이동하기 위한 준비였습니다. 이 새로운 레스토랑은 이번 여름 가장 기대되는 오픈 중 하나로, 리틀 이탈리아의 한 공간에서 문을 열 예정입니다. **살스 파스타 & 촙스** 7월 초부터 워크인만 가능한 소프트 오프닝을 시작한 살스 파스타 & 촙스는 이번에는 노스탤지어를 자극하는 이탈리안 요리를 선보일 예정입니다. 이 레스토랑은 공동 소유자 마이클과 파비오의 아버지들의 이름을 따서 지어졌으며, 이탈리아에서 토론토로 이민 온 두 살의 이야기를 담고 있습니다.