토론토의 숨겨진 맛집, 주말만 열리는 스매시 버거와 프라이드 치킨의 매력

# 주말 저녁의 특별한 만남: Those Guys Burgers and Chicken 토론토의 한 카페가 주말 저녁만 운영되는 독특한 푸드 팝업으로 변신했습니다. Nafe Mustafa와 Omar Ibrahim이 운영하는 'Those Guys Burgers and Chicken'은 The Annex 지역의 새로운 맛집으로 자리 잡았는데요, 놀랍게도 이들은 매주 금요일과 토요일 저녁 6시부터 11시까지만 문을 엽니다. ## 우정에서 시작된 맛의 여정 두 사람의 이야기는 2022년 만난 이후로 시작되었습니다. Bangladesh에서 태어나 자란 Mustafa와 Ibrahim은 토론토에서 유학생으로 만나 즉각적인 우정을 쌓았죠. 2024년 새해 전야 만찬에서 그들은 함께 요리하는 즐거움을 발견했습니다. 당시에는 brisket과 mashed potatoes 같은 겨울 음식을 준비했지만, 이 경험이 그들에게 큰 영감을 주었어요. "주방에서 함께 일하는 것이 잘 맞았고, 모두가 우리가 만든 음식을 좋아했어요,"라고 그들은 말합니다. 이로 인해 그들은 더 많은 사람들과 음식을 나누고 싶다는 생각을 하게 되었죠. ## 완벽을 위한 4개월의 도전 Fried chicken과 burgers를 메인 메뉴로 정한 후, 그들은 레시피 개발에 몰두했습니다. 무려 4개월 동안 16가지 다른 fried chicken 레시피를 시도한 끝에 완벽한 맛을 찾아냈답니다! 2025년 초, 그들은 Cookin이라는 푸드 딜리버리 앱을 통해 사업을 시작했고, 주문이 쇄도하며 성공의 신호탄을 알렸어요. ## 이상적인 장소를 찾아서 이후 물리적 공간을 찾던 중, 그들은 자신들이 살고 있는 Christie neighbourhood의 Crossroad Kafe를 발견했습니다. Omar가 카페 주인에게 주말 저녁 시간에 공간을 사용할 수 있는지 물었고, 다행히 주인의 협조로 Those Guys가 탄생하게 되었죠. 지금은 이 카페에서 그들의 특별한 메뉴를 즐길 수 있습니다. ## 메뉴와 지역 사회의 반응 Those Guys의 signature 메뉴는 24시간 동안 특제 스파이스에 재워 Bangladesh 전통을 담은 fried chicken, 스매시 버거, 그리고 curry poutine 등이에요. The Annex 지역 사회의 반응은 '놀라울 정도로 긍정적'이었다고 합니다. 지역 비즈니스를 지원하는 분위기가 그들에게 큰 힘이 되고 있죠. ## 미래의 꿈과 계획 현재는 주말만 운영하지만, Mustafa와 Ibrahim은 앞으로 매일 운영하고 직원을 고용하는 등 사업을 확장할 계획입니다. The Annex에 머무르며 계속 성장해 나갈 의지가 확고하답니다. 아쉽게도 아직은 주말만 만날 수 있는 Those Guys, 여러분도 한번 방문해 보는 건 어때요?