세계적인 셰프가 Ontario에 피자 레스토랑을 오픈하다!

Ontario의 한 작은 마을에 새로운 피자 레스토랑이 문을 열었습니다. 이 레스토랑은 Los Angeles에서 활동하는 유명 셰프, Ressul Rassalat의 열정이 담긴 프로젝트입니다. **세계적인 셰프의 도전** Ressul Rassalat 셰프는 Ontario의 요리계에서는 새로운 얼굴이지만, 전 세계적으로는 수십 년 동안 명성 있는 기관에서 그의 유산을 쌓아온 인물입니다. West Hollywood의 L’Orangerie에서 소스 셰프로 활동했으며, 프랑스의 2스타 미슐랭 셰프 Édouard Loubet의 주방에서 일했고, Los Angeles부터 Kuala Lumpur까지 전 세계의 Four Seasons 레스토랑에서 경험을 쌓았습니다. **가족과 함께하는 새로운 도전** 이번에는 비교적 작은 커뮤니티인 Ajax로 그의 발걸음을 옮겼습니다. 그의 최신 벤처는 딸의 이름을 딴 'Pizzeria Isabella'라는 피자 가게입니다. 지난 5년 동안 Las Vegas에서 열린 권위 있는 World Pizza Expo에서 심사위원으로 활동한 경험이 있는 Rassalat 셰프는 피자에 대해 한두 가지 알고 있는 인물입니다. 그의 전문성을 Ajax의 Pickering Village에 가져온 것이죠. **특별한 피자의 맛** Pizzeria Isabella에서는 Roman-style pizza in teglia를 제공합니다. 이는 단일, 사각 슬라이스로 제공되며, 독특하게 공기가 통하고 바삭한 크러스트가 특징입니다. 이 크러스트는 자연 발효되어 최소 72시간 동안 숙성되며, 다소 두꺼운 외관에도 불구하고 매우 가볍고 바삭합니다. **다양한 메뉴 구성** 메뉴에는 Pepperoni와 Meat Lover와 같은 기본 옵션부터 BBQ Chicken과 Dolce Inferno와 같은 독특한 옵션까지 총 9가지의 피자가 준비되어 있습니다. 또한, 파스타, 샐러드, 딥, 디저트 등이 메뉴를 더욱 풍성하게 합니다. **커뮤니티의 뜨거운 반응** Asal과 Rassalat 셰프는 3월에 소프트 런칭을 진행하며 수요를 관리하고 프로세스를 조정하려 했지만, 예상치 못한 반응에 압도당했다고 합니다. '우리는 공간에 적응하고 손님들을 알아가는 데 시간을 들이고 싶었습니다. 우리의 반죽은 72시간이 걸리고 모든 것이 신선하게 만들어집니다. 첫 달에 본 압도적인 수요는 예상치 못한 것이었죠. 지금야말로 숨을 돌릴 수 있을 것 같습니다. 반응이 정말 대단했고, 이런 지원에 정말 감사합니다.'라고 Asal은 전했습니다.