Toronto의 유명 레스토랑 운영자, 이번 여름 완전히 새로운 두 레스토랑 오픈 예정

Toronto에서 The Old Spaghetti Factory와 Scotland Yard로 잘 알려진 팀이 이번 여름, 완전히 새로운 두 레스토랑을 오픈합니다. Graham과 Dan Hnatiw 형제는 Toronto에서 가장 잘 알려진 이름은 아니지만, 그들이 수십 년간 운영해온 레스토랑들은 확실히 그렇습니다. 이 형제와 그들의 호스피탈리티 회사 Esplanade Restaurants는 The Old Spaghetti Factory, Scotland Yard, 그리고 최근에는 Bar Cathedral을 포함한 포트폴리오를 자랑합니다. 이제 그들은 자신들이 단순한 '원 트릭 포니'가 아님을 증명하기 위해 새로운 도전을 시작합니다. 그들의 새로운 도전은 The Old Spaghetti Factory 옆과 Scotland Yard 건너편에 위치한 Esplanade에 두 개의 새로운 컨셉의 레스토랑을 오픈하는 것입니다. 하나는 고급스러운 편의식 레스토랑인 Eloise이고, 다른 하나는 숨겨진 칵테일 라운지인 Bar Cart입니다. Bar Cart는 7월 30일 수요일 오픈 예정으로, speakeasy에서 영감을 받은 분위기와 Montreal의 Cloakroom Bar 및 Bar Dominion의 소유주인 Andrew Whibley가 디자인한 칵테일을 제공할 예정입니다. Whibley는 "Bar Cart의 메뉴는 클래식 칵테일의 기본에 충실하면서도 현대적인 기법으로 새롭게 해석했다"고 설명했습니다. Eloise는 8월 18일 주 중에 오픈할 예정으로, 대담한 패턴과 텍스처, 예술 작품으로 가득 찬 공간에서 시간을 초월한 동시에 현대적인, 따뜻하면서도 우아한 분위기를 제공할 것입니다. Eloise의 메뉴는 '틀에 박히지 않음'을 표방하며, 향수에 젖게 하는 요리들을 현대적으로 재해석한 맛을 선보일 예정입니다. 이 두 레스토랑은 Hnatiw 형제와 Esplanade Restaurants에게 새로운 도전의 시작을 의미합니다. 1970년대부터 편의식을 기반으로 한 레스토랑을 운영해온 그들이 이제는 원래의, 고급스러운 컨셉을 창조하는 첫 시도입니다. Bar Cart와 Eloise는 The Esplanade 42번지에 위치해 있으며, Bar Cart는 7월 30일, Eloise는 2025년 8월에 오픈할 예정입니다.