Ontario 작은 마을의 이 피자집, 왜 이렇게 인기 있을까?

Ontario의 작은 마을 Elora에 위치한 Tony’s Sourdough Pizzeria가 개장한 지 얼마 되지 않았음에도 불구하고, 매일 문을 닫기 전에 이미 품절되는 기염을 토하고 있습니다. 이 피자집은 The Next Iron Chef 출신이며, Master Chef에 출연한 바 있는 셰프 Tony Bish에 의해 운영되고 있습니다. Michelin-starred kitchens에서의 경험을 가진 Bish 셰프의 피자는 작은 마을에 위치한 피자집이라고는 믿기지 않는 고품질을 자랑합니다. **역사적인 공간에서 탄생한 특별한 피자** Elora Mews의 역사적인 공간을 차지한 이 피자집은 캐주얼하면서도 특별한 분위기를 자랑합니다. 벽과 바닥은 밝은 타일로 장식되어 있으며, 열린 주방에서는 피자 메이커들이 90초 만에 피자를 완성시키는 모습을 볼 수 있습니다. **평범하지 않은 피자 메뉴** Tony’s Sourdough Pizzeria에서는 매콤한 페퍼로니와 야생화 꿀이 올라간 Donna Summers부터 토마토 소스, 갈릭 콩피, 소량 생산 EVOO가 들어간 Basic Bish, 그리고 stracciatella, 훈제 버섯, 트러플 쇼유가 들어간 Umami Pie까지 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다. **폭발적인 인기** 개장 이후로 매일 100개의 피자가 판매되고 있으며, 생산량을 125개로 늘렸음에도 여전히 품절되고 있습니다. Bish 셰프는 "고객들의 반응은 정말 놀랍고, 겸손해지는 경험이었다"고 말했습니다. **미래 계획** 점점 증가하는 수요에 대응하기 위해 팀을 확장하고, 주방 프로세스를 최적화하며, 피자의 품질을 유지하면서도 효율적인 방법을 모색하고 있습니다. 현재는 목요일부터 일요일까지 오전 11시 30분부터 오후 7시까지 영업 중이며, 일찍 방문하는 것을 추천합니다.