2025 토론토 미슐랭 가이드 발표, 맛의 귀족들에 별이 떴다!

올해도 어김없이 토론토의 미식 세계를 흔드는 미슐랭 가이드 2025 버전이 공개됐습니다. 이 행사는 마치 영화계의 아카데미 시상식처럼, 현지 요리계의 최고들을 빛내는 화려한 밤이죠. ### 미슐랭 별의 의미 미슐랭 별은 '탁월한 요리, 풍부한 맛, 뛰어난 실행력, 그리고 재능 있는 셰프의 개성이 담긴' 식당에 수여됩니다. 구체적으로는 재료의 품질, 조리 기술의 숙련도, 맛의 조화, 셰프의 개성이 요리에 반영된 정도, 그리고 시간과 메뉴 전반에 걸친 일관성 등 다섯 가지 기준으로 평가받아요. 이 모든 것을 완벽히 갖췄을 때 별을 받을 수 있다니, 정말 대단하지 않나요? ### 올해의 주목할 만한 변화 2024년 가이드에서는 토론토 시내뿐만 아니라 주변 지역의 식당들도 포함돼 눈길을 끌었습니다. Oakville의 Hexagon, Creemore의 The Pine, Lincoln의 Restaurant Pearl Morisette가 그 예시죠. 특히, 역사적으로 캐나다에서 가장 많은 별을 받았던 Sushi Masaki Saito가 두 개의 별 중 하나를 잃고 One-Star로 강등된 것은 큰 이변이었어요. 반면, Lincoln의 Restaurant Pearl Morissette는 Two-Star와 Green Star를 동시에 획득하며 왕좌를 차지했습니다. ### 2025 미슐랭 스타 수상자 목록 다음은 2025년 토론토 미슐랭 가이드에서 별을 받은 식당들입니다: - Restaurant Pearl Morissette, Lincoln – Two Stars (New) - aKin, Toronto – One Star (New) - Aburi Hana, Toronto – One Star - Alo, Toronto – One Star - DaNico, Toronto – One Star - Don Alfonso 1890, Toronto – One Star - Edulis, Toronto – One Star - Enigma Yorkville, Toronto – One Star - Hexagon, Oakville – One Star - Kaiseki Yu-zen Hashimoto, Toronto – One Star - Kappo Sato, Toronto – One Star - Osteria Giulia, Toronto – One Star - Quetzal, Toronto – One Star - Restaurant 20 Victoria, Toronto – One Star - Shoushin, Toronto – One Star - Sushi Masaki Saito, Toronto – One Star - The Pine, Creemore – One Star 이렇게 다양한 식당들이 인정받았으니, 토론토의 미식 여행이 더욱 풍부해질 것 같네요. 여러분은 이 중에서 가장 가보고 싶은 곳이 어디인가요? 댓글로 의견을 나눠보세요! 😊