밴쿠버의 대표 이탈리안 레스토랑, 워터프론트 파티오와 함께 새로운 장소로 확장

오랜 기다림 끝에 Lonsdale Quay의 대대적인 리프레시가 마무리 단계에 접어들었고, 이와 함께 King Taps를 비롯한 여러 새로운 레스토랑들이 문을 열 예정입니다. 그 중에서도 많은 이들의 관심을 받고 있는 곳은 Chinatown에 위치한 원래의 Fiorino의 자매점인 Fiorino Lonsdale Quay입니다. Fiorino는 오랫동안 밴쿠버 지역 주민들에게 확실한 이탈리안 음식과 음료를 제공하는 클래식한 장소로 자리매김해 왔으며, 워터프론트 파티오를 갖춘 두 번째 장소도 예외는 아닙니다. Lonsdale Quay Market의 2층에 위치한 Fiorino는 36년간 운영된 후 2022년에 문을 닫은 Cheshire Cheese Restaurant의 자리를 이어받았을 뿐만 아니라 인접한 댄스 스튜디오 공간으로도 확장했습니다. 그 결과? 여러분을 이탈리아로 순간 이동시킨 듯한 느낌을 주는 화사한 햇살 가득한 장소가 탄생했습니다. 이 새로운 장소의 인테리어는 흰색 벽에 어두운 갈색 가죽과 나무가 조화를 이루며 매우 단순하면서도 매력적입니다. 미묘한 타일 특징과 녹색 식물은 물론, 올드 스쿨의 흑백 사진들이 색감을 더합니다. 우리는 Fiorino의 소프트 오프닝 전에 들러 모든 것이 완벽하게 준비되지는 않았지만, 본 것만으로도 훌륭해 보였습니다. 워터프론트 파티오에 관해서는, 여러분이 바랄 수 있는 것 그 이상입니다. 2층에 위치한 덕분에 방해받지 않는 물의 전망을 즐길 수 있습니다. 메트로 밴쿠버가 파티오 시즌을 얼마나 좋아하는지 알고 있다면, 우리는 확실히 예약을 서두르는 것을 추천합니다. 'Fiorino는 개념적으로 샌드위치 가게로 시작한 레스토랑입니다.'라고 우리가 방문했을 때 소유자 Giovanni Mascagni가 말했습니다. '제가 자란 피렌체의 거리에서 영감을 받았어요. 우리는 샌드위치 가게로 시작하려는 아이디어로 시작했지만, 수년 동안 많은 변화를 겪었습니다. 이제는 풀 서비스 레스토랑이 되었죠.' 물론, Mascagni는 점심과 해피 아워에는 여전히 샌드위치를 제공하지만, 저녁에는 Fiorino의 두 번째 삶을 위한 계획이었던 아페리티보 개념으로 전환된다고 확신시켰습니다. 여기서 사람들은 스프리츠나 네그로니를 즐길 수 있습니다. 네그로니에 대해 말하자면, Fiorino Lonsdale Quay에는 8가지 종류가 있습니다. 우리는 분홍색 네그로니인 Negroni Rosa를 시도하기로 했는데, Malfy grapefruit gin, bianco vermouth, Starlino Aperitivo가 특징입니다. 이것은 우리가 주문하지 않을 수 없었던 Aperol Spritz와 함께 완벽한 여름 음료였습니다. Mascagni는 네그로니 맛이 계절성을 반영하기 위해 6개월마다 바뀐다고 설명했는데, 이는 더 많이 이용 가능한 재료를 반영하고 Fiorino가 현재 제공하는 것과 어울리는 맛을 만들기 위해서입니다. 첫 몇 달 동안 Firoino의 Lonsdale Quay 위치는 원래의 Chinatown 장소와 유사한 메뉴를 제공할 예정이지만, 가까운 미래에 흥미로운 것들이 있을 것이라고 약속받았습니다. 우리는 파인애플이 추가된 원래와는 약간 다른 변형된 신선한 요리인 Panzanella Salad로 시작했습니다. 이어서 Mascagni가 처음 방문하는 사람이라면 꼭 시도해봐야 한다고 말한 Coccoli e Prosciutto가 이어졌습니다. 'Coccoli e Prosciutto는 피렌체의 모든 트라토리아와 오스테리아 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.'라고 그는 말했습니다. '이것은 본질적인 전채 요리입니다.' 이 요리는 오븐에서 부풀린 튀긴 반죽으로 구성되어 있으며, prosciutto di Parma('이탈리아에서 최고의 prosciutto입니다.'라고 Mascagni가 확신시켰습니다), 휘핑된 stracciatella 치즈, 그리고 약간의 arugula와 함께 제공됩니다. 간단히 반죽 공을 찢어, 토핑을 쌓아 올리고 먹기 시작하면 됩니다. 파스타 애호가들은 Gnocchetti를 주문하고 싶어할 것입니다. 이는 감자 gnocchetti, 흰색 펜넬 소시지 ragú, 그리고 Parmigiano Reggiano로 구성되어 있습니다. 이 작은 선물 같은 음식들은 입에서 살살 녹습니다. 물론, 우리는 디저트 없이 떠날 수 없었고, Fiorino는 다시 한번 클래식한 이탈리안 디저트에 트위스트를 더했습니다: 체리가 추가된 티라미수. 그리고 네, 보기만큼 맛있습니다. Fiorino Lonsdale Quay는 현재 소프트 오픈 중이며, 7월 22일에 그랜드 오프닝이 예정되어 있습니다.