건강을 생각하는 초콜릿, ZoRaw의 혁신적인 도전

최근 캐나다에서는 당뇨병과 같은 건강 문제로 인해 식습관을 바꾸는 사람들이 늘고 있습니다. 그 중 한 사람이 바로 ZoRaw Chocolate의 CEO이자 공동 창립자인 Gigi Gill입니다. 그녀는 어린 나이에 제2형 당뇨병 진단을 받았고, 이를 계기로 건강한 초콜릿을 만들기로 결심했습니다. **건강과 맛을 모두 잡은 초콜릿** Gigi Gill은 페루 여행 중에 진정한 초콜릿 제조의 마법을 배우게 되었고, 인공 첨가물이나 설탕 없이도 맛있는 초콜릿을 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다. 생화학을 전공한 그녀는 단백질이 풍부하고 설탕 함량이 낮은 혁신적인 초콜릿을 개발하는 데 성공했습니다. ZoRaw의 초콜릿은 단순히 '더 건강한' 선택을 넘어, 맛과 질감을 희생하지 않으면서도 건강을 생각하는 소비자들의 요구를 충족시켰습니다. **남성 중심의 산업에서의 도전** 초콜릿 제조 과정에서 Gigi Gill은 많은 어려움에 직면했습니다. 특히, 남성 중심의 산업에서 여성으로서의 도전은 쉽지 않았습니다. 그러나 그녀는 DIY 정신으로 직접 제조 장비를 다루는 법을 배웠고, 결국 ZoRaw는 캐나다 전역의 3,000개 이상의 매장에서 판매되는 성공적인 브랜드로 성장했습니다. **공정 무역과 지역 사회 기여** ZoRaw는 공정 무역 카카오를 사용하여 초콜릿을 생산합니다. 이는 카카오 농장의 노동자들이 공정한 대가를 받고 윤리적인 조건에서 일할 수 있도록 보장하는 것입니다. 또한, Gigi Gill은 여성 기업가들을 위한 멘토링 프로그램에 참여하며, STEM 및 식품 산업에서의 여성들의 진출을 지원하고 있습니다. **앞으로의 비전** Gigi Gill은 ZoRaw의 초콜릿이 단순한 간식이 아닌, 건강하고 지속 가능한 세상을 만드는 데 기여할 수 있는 도구가 되기를 바랍니다. 그녀의 이야기는 많은 사람들, 특히 여성들에게 창의적이고 경계를 넘어서는 용기를 주고 있습니다.